S Marone / Creme / rote Beete Würfel OFF € 6,8

V Feldsalat / Kartoffeldressing / Speck / Crôutons  € 7,9

V   Winterliche Blattsalate / Rohkost / Knusperrolle von der Gans / Zwetschgen-Chili-Chutney € 17,5

HG Winterpilze / Kräuter / Rahm / Serviettenknödel OFF € 14,5

HG Gänserollbraten / Jus / Apfelrotkohl / Kartoffelkloß  € 24

HG Wildragout / Apfelrotkohl / hausgemachte Spätzle / Preiselbeeren / Sauerrahm € 18,5

HG Entenbrust "orientalisch" / Bulgur / Raz el Hanout / Dattel € 21,9

HG Flammkuchen des Monats Creme fraiche / rote Zwiebel / Kartoffelscheiben / Wildschinken / marinierter Feldsalat € 12,9

HG Burger des Monats - Black Brioche / wildes Fleisch / Pilze / Rotkohl-Apfel-Salat / Cranberrys / Selleriecreme € 15

D Mini Dessert - kleine Dessertüberraschung € 5,9

D Panna Cotta / winterliche Gewürze / karamellisierte Nüsse € 6,5

D Hausgemachter Apfelstrudel / Vanilleschmnad € 8,5

Gans-Menü

Feldsalat / Kartoffeldressing / Speck kross / Crôutons

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Knusprige Gans / Gänsejus / Apfelrotkohl / Rosenkohl / glasierte Maronen / Kartoffelknödel / Serviettenknödel

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Winterliche Glashaus Dessertüberraschung

Ganze Gans als 3 Gang Menü für 4 Personen €168

Ganze Gans als 2 Gang Menü für 4 Personen € 156

Ganze Gans nur als Hauptgang für 4 Personen €130

Alle unsere Gerichte können Allergene enthalten. Bitte Fragen Sie vor Ihrer Bestellung unser Fachpersonal.